多用切菜机虽然是一些小型机械,而且可以帮助我们节省一部分人力和劳力,对于食堂、酒店等经常用到食品机械的地方来说,多用切菜机是必不可少的,有了多用切菜机,厨师们就不用再为切割根茎、薯类的大块头蔬菜发愁了,随你想切成条、块、丁、丝,切菜机都会快速的帮厨师们来完成,既省时又省力。关于使用切菜机的一些注意事项:操作前将设备放置在水平地面,确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好,无松动,无水迹。检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具报坏。根据所需加工的菜类选择、调整切割模式,如离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、姜形等各种形状。安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。
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